最強の栄養療法「オーソモレキュラー」入門
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■ 光文社（2018年） |
結婚してから食べるものに気をつけるようになり、食と栄養について勉強するうちに糖質制限を知り食生活に取り入れるようになりました。
溝口徹先生を知ったのは糖質制限について勉強し始めた頃です。
オーソモレキュラー（分子整合栄養医学）とは【身体の中の分子（栄養素）の濃度を最適な状態に保つことで身体機能を向上させ病態の改善をする治療法】のことです。
『自分が食べてきたものによって今の自分が作られている』というのがオーソモレキュラーの考え方です。
栄養学に詳しくない方にも読みやすい本だと思います。
